2006年摘得香港旅发局“美食之最大赏”的“鹤湖蟹影”，是香港美食界的经典之作。这道菜精选蟹肉、龙虾肉等食材，经蒸、炸、炒等工序精心烹制，每个环节对火候把控严苛。

　　摆盘上，蓝色“湖面”搭配姜茶啫喱冻“螃蟹”，白萝卜雕成的仙鹤栩栩如生，金黄锅巴裹着咸蛋黄与鲜嫩海鲜，兼具视觉美感与丰富口感。其蕴含的长寿吉祥之意，使其成为宴席热门菜品，尽显香港美食的创新与中华文化的独特魅力，颇受海内外食客欢迎。(记者 刘轩廷 温孟馨 香港报道）